土豆发绿了不必吃 出芽、变色的土豆中毒了

坚信很多人在日常生活中都听说过土豆含有致癌物龙葵素的观点。实际上，土豆中含有龙葵素，但并没到致癌物质的水平，仅仅过多服用有可能引起中毒了。

龙葵素是马铃薯发芽、变色、破溃后形成的一种有毒物乌梢蛇蝮蛇胶囊祛血毒吗质。一次摄取200mg龙葵素，在短期内非常容易造成恶心干呕、拉肚子等病症，很多摄取会引起抽动、晕厥乃至身亡。

可是土豆出芽或变色的时候会造成很多的龙葵素，成分可达25~60mg/100g，乃至500mg/100g。因而摄取少许的龙葵素不容易对身体乌梢蛇蝮蛇胶囊的作用导致损害。因而土豆致癌物质的观点并不能信。

土豆尽管营养丰富，可是服用时也必须留意一些事宜。有3种土豆不能吃，不然很容易给身体导致损害。

第一种是出芽或发绿的土豆，这类土豆会造成很高的内毒素化学物质龙葵素，龙葵素对乙酰胆碱酶有抑制效果，使神经传导的数据信号胆碱没法溶解，进而造成神经兴奋过多，发生全身肌肉发抖、比较严重流汗的状况，乃至还有可能产生身亡。

第二种是煎炸土豆，好几个喜欢吃煎炸土乌蛇追风乌梢蛇蝮蛇胶囊官网豆的国家开展实验和检验，发觉含有很多糖类与碳水化合物的土豆在煎炸全过程中非常容易生产制造致癌物正丁酸。

第三种是带皮土豆，土豆含有的有毒物质龙葵碱大多数聚集在土豆皮中，红皮或紫皮土豆含有的龙葵素超过黄皮肤，而且土豆皮变青后在阳光照射下色深会逐步增加，因此服用土豆时一定要把皮削整洁。

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