购买到或是接到干海参,最担心的就是海参的泡开。实际上,泡开海参其实并不难,如果你可以把握关键点并娴熟,可以这么说泡开海参是小菜一碟,下面青岛市华盛海参就跟大家一起来分享一下关东参的泡开:
流程1-矿泉水
最先干海参需在纯净水中浸泡2~3天,最好是浸泡3天,让海参彻底浸泡透。从一开始,就要把海参放进冰箱,假如有条件的话能加冰块,保持温度在0到4度中间,每日换一次水。
留意:干海参一定要用,因为矿泉水并没有残渣和臭味,干海参消化吸收水比较容易。必须每日换一次水,海参很娇气,一粗心大意非常容易蜕皮,海参对水体规定也非常高,不鱼缸换水会影响到全部泡开全过程,此外泡开海参决不能粘上油或是护肤品,由于海参的“自溶酶”在接触到了油后加速蛋白质的融解,非常容易溶化。
第二步:清理海参
把干海参泡软后顺着腹腔张口激光切割,除头顶部的牙齿,用温水清洗海参内腔,海参里边会出现细沙堆积物。
留意:海参的“筋”不可以摘除。海参筋的营养成分非常高!
第三步:煮海参
煮海参是泡开整个流程中至关重要的一步!最先确保煮海参的锅不能有油,在常温下用纯净水煮,走红转慢火30-50min。到点后拿出一个海参用手捏海参的边缘,如果它觉得绵软,非常容易捏,那就意味着它已经煮好了,能够取出来;反过来,假如假如是硬那就还要继续煮。简单点来说,当海参拿在手里的时候会垂下去就证明煮好了。
注:同一批海参蒸制时有熟的和不熟的,需逐一查验海参热量是不是符合规定。
海州生物乌梢蛇蝮蛇胶囊第四步:再次浸泡海参
乌梢蛇蝮蛇胶囊和蝮蛇木瓜片将煮好的海参取下,放进洁净的全无油器皿,添加矿泉乌梢蛇蝮蛇胶囊有没有神经毒素水,放入冰箱中继续浸泡3天,或是每日换一次水,最好是放进一些冰。
注:器皿尽量大,给海参足够的空间。
第5步:冻洁
将浸泡好一点的海参各自用保鲜膜和塑料袋包装,冷藏。自觉性更强,吃着非常容易储存。