发布时间： 2022-03-11 13:18:48 进入寒冷的冬季后，又到了喝鸡汤的季节，这个时候多喝一些鸡汤的话，对身体会非常滋补。尤其是家里有老人和小孩的朋友，一定要给他们多炖上一些鸡汤，鸡汤中富含了丰富的营养物质，就能为我们的身体，提供满满的能量哦。
那么在炖鸡汤的时候，
我们要怎么去炖，才能把鸡汤做得好喝呢？
很多人都说自己炖出来的鸡汤，味道不够好喝，那只是你没有掌握好方法罢了。我这里刚好就有一个，饭店大厨教我的实用小妙招，你想要随我学习学习吗？
其实炖鸡汤是非常简单的
，牢记2放3不放的搭配以后，就能把鸡汤做得非常好乌梢蛇蝮蛇胶囊好还是西乐葆好喝。
下面就随我来看一看，我是怎么去煲鸡汤吧，牢记这些技巧以后，你也能做出好喝的鸡汤。
炖鸡汤怎么炖，好吃又好喝
1、想要鸡汤味道好喝的话，
一定要采用老母鸡来炖汤，
如果你是用公鸡来炖汤的话，那么炖出来的鸡汤，其味道一定没有母鸡炖出来的味道鲜美。
2、在炖鸡汤之前，我们所采用的
鸡肉，一定要先用清水浸泡，然后再用热水焯水，
将鸡肉腥味去除以后，才可以用来炖汤哦，千万不要直接炖。
3、在炖鸡汤的时候，不是香料越多，鸡汤味道就越好喝，而是
牢记2放3不放，才能让鸡汤，味道最鲜美，
下面就让我来给你细说一下。
炖鸡汤时，一定要牢记2放3不放，不要乱搭配，营养又好喝
一、炖鸡汤的2种食材
1、加山楂
炖鸡汤时，首先要加的食材是山楂，因为
山楂属于酸性物质，
在炖汤的时候，往里面加入一些山楂的话，就
能起到非常好的软化肉质作用，
这样炖出来的
鸡汤，就能喝汤，又能吃肉。
除此之外，
山楂还有很好的去腥作用，
这样一来就能把鸡肉中的腥味，给去除一部分，做出来的
鸡汤，味道就会更鲜美了。
但是在加山楂的时候，记住
不要加太多，几颗干山楂就可以
了。
2、加党参
除了加山楂以外，我们还要记得加入一些党参，因为鸡汤是非常滋补的，属于一种滋补的食材，但是想让鸡汤更滋补的话，
党参的加入，就能使鸡汤变得更滋补。
在这样寒冷的冬天，能来上一碗滋补的鸡汤，对身体可是非常好的哦。
虽然党参与鸡汤一起炖以后，能让鸡汤变得更滋补，但是切记
加入党参以后的鸡汤，一定不能再加入黄芪，
因为黄芪与党参混合在一起以后，很
容易就会上火
哦。所以在炖鸡汤的时候，用料是不能乱加的，一定要牢记。
二、炖鸡汤的3不放食材
1、放八角
八角是一种最常见的香料食材，在做很多红烧类美食，卤味美食的时候，我们都可以往里面加一些八角。但如果是用来炖鸡蛋的话，
八角就切记不能加入，因为八角的气味特别重，
很容易就会影响汤汁口感。
想要炖出来的鸡汤，味道鲜美且不受影响的话，气味重的八角，切记不能加，一定要牢记。
2、放料酒
料酒是一种非常好的去腥食材，但是料酒在食用的时候，有一个条件是很多人都忽略掉的。那就是
料酒只有在高温快速烹饪的情况下，才能达乌梢蛇蝮蛇胶囊 激素到去腥的效果
，炖汤这种慢慢加热的情况下，不能加入料酒，就去对食材去腥。
除此之外，料酒还是一种富含了，酒精成分的食材。如果你把它放到汤汁中，去对食材加热的话，还
会导致酒精残留到汤汁
中哦。
3、花椒
花椒是一种气味很重，且带有辛辣味道的食材，在做很多食物的时候，我们都可以加入花椒，但是在炖汤的时候，花椒就不能去加入了。花椒的加入，就
会导致炖出来的汤汁，会带有一股麻味，
味道很难喝。
除此之外，花椒的气味也是非常重的，它的气味完全不亚于八角，在
面对这些气味很重的调味品时，最好别把它们用来炖汤，
很容易就会影响，汤汁的鲜美口感。
三、炖鸡汤的正确制作步骤，好喝又滋补
【原料】：老母鸡，砂锅，葱，姜，食用油，食盐，党参，山楂，红枣
【制作】
1、首先我们要准备一只老母鸡，把
老母鸡宰杀剁块
以后，再
用温水给它泡发半个小时，
把里面的血水，给它泡发出来，
2、泡发好以后的鸡肉，我们要给它放到流动的清水下，
把鸡肉冲洗干净备用。
接着再用热水，把鸡肉焯水一下，去除血沫。
3、起锅热油，往锅中加入适量食用油，油热后把鸡肉加入锅中，并
加入一些葱、姜，将鸡肉煸炒一下
，采用葱、姜去代替料酒，去对鸡肉去腥的话，效果会更好哦。
4、小火煸炒，把鸡肉中的水分炒出以后，我们要往鸡肉中，加入适量开水，并开大火把汤汁煮开。炖鸡汤时，采用
乌梢蛇蝮蛇胶囊在哪个网站可以买 开水冲汤味道才鲜美，不要用冷水冲汤哦。
5、锅中汤汁煮开以后，我们要准备一个砂锅，然后把鸡汤加入砂锅中，并加入一些山楂和党参，再盖上盖子，用
小火把鸡汤慢炖一小时。
6、
炖鸡汤最好采用砂锅，
因为砂锅煲出来的鸡汤，
味道会更好喝。
其次，在加入配料的时候，如果你家里没有山楂和党参的话，只需加入一些红枣就可以了。
7、时间到了以后开盖，把炖好的鸡汤从砂锅中盛出，再加入一点点盐，搅拌均匀调味，以及撒上一些葱花点缀后，就可以食用了。
好了，关于炖鸡汤的知识，我就给大家介绍到这里了。其实
炖鸡汤做法非常简单，
只是在制作的过程中，我们要
了解一些关键的小技巧，就能把鸡汤给做得很好喝了。
对于我分享的这些炖鸡汤知识，你以前有没有了解一下呢？如果你也很喜欢喝鸡汤，那么
你也可以在评论区说一说，鸡汤要怎么炖才好喝，
看一看你的技巧与我的技巧，哪些才更实用，让我们都学起来。
