发布时间： 2022-12-30 14:12:42 冬季，没有比一锅热腾腾的包子更让人觉得温暖幸福的啦。可是，怎样把包子蒸得又白又绵软呢？
今日，就要面点大师教给一下“压箱底”的关键所在！
发醇方法
01
酵母菌 发酵粉
好多人醒面仅用酵母菌，后来发现煮出来的包子皮并不是膨松，实际上，您只需要在醒面时加上一点发酵粉，蒸出去包子就会又白又软了。
02
酵母粉 乌梢蛇蝮蛇胶囊用法白砂糖
如果你家没有泡打粉，那样加一点白砂糖也可以的。
只需要在溶化酵母粉时加1~2匙白砂糖，同样也可以让面团能够更好地发醇，由于酵母菌发酵必须糖份提供动力。
03
温开水发醇
很多人都会选择用冷水和面，实际上这种行为是不正确的，用冷水和面不易发下去，最好的办法是用温水来和面，但水的温度不得超过40℃。
由于，假如水温高容易导致酵母粉丧失活力，会影响到面团发醇。水的温度太低不利于酵母菌发酵，因此温开水更为适宜。
04
选中筋粉
小麦面粉也分好几种，高筋粉、中筋粉、低筋粉...蒸包子一般就选择中筋粉，是普通的包饺子的面粉就能。
05
和面加点油
和面时，如果你觉得面团很粘手，能够添加适量食用油。与此同时一定要避免面团太干燥，不然煮出来的包子口味偏硬。
煮制方法
01乌梢蛇蝮蛇胶囊a股上市公司
二次醒发
包子皮不可以擀得非常薄，不然，即便面醒得再多，都不会感到绵软。
擀包子皮的时候一定要正中间略微厚一点，四周略微薄一点。
并且，包裹的包子一定要放到封闭式区域进行二次醒发之后再隔水蒸，时长维持在半个小时左右就可以，这一点十分的重要。
由于，在和面擀饺子皮时，释放出一部分面团里空气，二次醒发可以让包子更为圆润。
02
冷水揭锅
好多人蒸包子为了能省时省力，就马上用开水蒸，实际上这是错误的，蒸包子一般用冷水。
锅中放进冷水后，把包子放进蒸蒸屉上，包子伴随着冷水的逐渐提温而加温，这可以使包子遇热匀称，煮出来的包子就会绵软爽口，要是直接用开水蒸，就会造成包子薄厚不均匀，危害口味。
03
蒸15~20min
包子的蒸制时长与所包的包馅相关。素馅包子一般蒸15分钟就可以，饺子馅包子蒸20分钟就可以。
04
煮熟后不能立刻掀盖
包子煮熟后不能立刻掀盖，不然包子非常容易收拢，得等包子略微冷后再掀盖。
纯饺子馅大包子的处理方式
01
食物
中筋粉240克、酵母菌(干)4克、生猪肉400克、姜适当、温开水。
02
调料
糖5克、盐适量、五香粉乌梢蛇蝮蛇胶囊 洛阳 适当、香油适当。
03
作法
#详细说明
01
调肉馅
生猪肉切碎，姜切为末，加10克的盐，一点五香粉，一勺香油，少量生抽酱油后翻拌。
随后分三次添加葱姜水，每一次都搅打到完全吸收，然后放水，最终搅打到饺子馅浓稠。
02
醒面
乌梢蛇蝮蛇胶囊要吃多久为一疗程当众发成蜂巢状时，分为多个小面团，揉圆预留。
03
裹皮
将面团摊成四周薄正中间粗厚擀面皮并包起拌好一点的饺子馅。
04
二次醒发
包子包裹以后，放在一边盖紧保鲜袋，再度醒面。
05
蒸包子
在炒锅中放入水，走红把水烧开，再放上醒好一点的包子，煮开后，再蒸15分钟就可以。
06
掀锅
关火后，盖上盖再焖五分钟上下，那样煮出来的包子雪白又软，咬一口细嫩又鲜嫩。
这种蒸包子的办法，一学就会？
正确了，还有一个饺子馅小技巧告诉你们，饺子馅调完后，再扣上保鲜袋放进冰箱1小时左右，会变香哦。
