发布时间： 2022-11-14 10:12:32 食品安全是每个人都关注的事儿
关于食品安全的争执也非常多
例如
空心菜真的是“万毒之首”吗？
鸭血真的是动物血管里的“废弃物”吗？
草莓真的是“最脏兮兮的新鲜水果”吗？
这种你觉得很“脏”的食材
实际上营养成分超赞？
敲重点
01
空心菜真的是“万毒之首”吗？
有谣传说：空心菜生长发育非常快，消化吸收重金属超标能力非常强，因而重金属超标含量很高，而且由于空心菜经常在夏天栽种，这时病虫害更为严重，因此需要持续喷药，这就使得空心菜的农残量特别大，那样……
空心菜真的是“万毒之首”吗？
空心菜，本名雍菜，别名藤藤菜、无意菜、通心菜、空筒菜、瓮菜，是南方地区种植更为广泛一种叶菜。
农产品重金属超标是不是超标准，完全取决于气体、水体和土壤层3个要素，国家对农产品种植原产地需有具体规定，重金属污染的农业产品基本不可能发售。
除此之外，叶菜更容易受工业污染这没错，也是有试验研究表明空心菜聚集重金属超标水平强过一般蔬菜水果，这是事实，但并不代表空心菜重金属超标含量就超标准，在我国目前市面上的空心菜重金属超标含量皆在正常值范围内。
吃空心菜有什么好处：
1. 钙含量丰富多彩
每100克空心菜含钙量99mg，含钙基本上与牛乳非常，虽然消化率比不上牛乳。
2. 保护视力
每100克空心菜中，胡罗卜素含量为1520mg，协助生成维生素D，能帮助保护视力、肌肤。
3. 维他命C含量丰富多彩
4. 预防严重便秘
每100克空心菜中，膳食纤维素含量为1.9克，可提高胃肠蠕动，针对预防大便干燥及降低肠胃病变有非常重要的作乌梢蛇蝮蛇胶囊好还是西乐葆好用。
小提示：
空心菜之中的盐酸含量非常高，或者吃空心菜的时候不会绰水，那样这其中的盐酸便会与钙紧密结合，导致尿结石或肠胃不好的状况，因此空心菜吃之前先要绰水，尽可能清除盐酸。
敲重点
02
鸭血真的是动物血管里的“废弃物”吗？
有谣传说：鸭血非常脏，吃不得，全是动物血管里各种垃圾内毒素，那样
鸭血真的是动物血管里的“废弃物”吗？
最先动物的血管里自身就没什么废弃物、内毒素，不过是细胞的代谢物质；次之，这种代谢物将由血夜运输至肝部和肾脏功能，从而被过虑或转换成别的化学物质，换句话说一般不会有类化合物留到血液里。
因此在靠谱商场超市选购的一般都是安全，不论是鸭血、热血或是猪的血，都能够安心吃。
吃鸭血有什么好处：
1. 补充蛋白
动物血有“液体肉”的美称，这其中的蛋白含量和肉类似，而且容易被消化吸收、消化吸收，而人体脂肪含量却远远低于肉类食品。
2. 改进严重贫血
动物肌肉组织、肝部、血液中铁是便于身体消化的血红素铁，服用鸭血产品，有益于人体内含铁补充，对严重贫血有一定改进，但是由于鸭血中含铁含量比较有限，食疗并不能痊愈严重贫血。
如何挑到真鸭血制成的血液制品？
1. 看标识、看成份
选择一家制造商的商品，购买的时候一定要看标识成分表中，是不是仅有鸭血，没有加上“牛血”“猪的血”“热血”。
2. 看外型、察颜色
真鸭血表层并没有出气孔，横切面有大小不一的出气孔，色调暗红色，木筷一夹就碎。
假鸭血则表现出很明显的延展性，木筷不易夹碎，横切面出气孔尺寸匀称。自然，还有些鸭血水豆腐会加上“瓜尔豆胶”“阿拉伯胶”等可以吃的胶类化学物质改进鸭血延展性，乌梢蛇蝮蛇胶囊网购那样制作出来的鸭血水豆腐也不易被筷子夹断，但并不代表都是假的鸭血。
3. 闻气味、尝口味
真鸭血口味鲜嫩滑爽，有腥臭味但没有别的臭味。
假鸭血吃起会缺乏弹性，像吃粘物，并没有嫩嫩觉得。
4. 选用正规平台选购
好多人误认为农贸批发市场刚宰杀的鲜鸭血升级鲜美味，可事实上，假如宰杀、生产过程不合规，生鸭血容易受沙门菌环境污染，服用后可能会造成发烫、腹疼、拉肚子、恶心想吐、恶心呕吐，少年儿童、老年人和免疫力下降者会有更严重的病况。
因此，选购鲜鸭血时，一定要选择店面清洁卫生比较好的靠谱店面。确实放心不下得话，最好选购靠谱品牌罐装鸭血水豆腐。
小提示：
很多服用鸭血，很有可能使身体内的铁储藏量太高，并且在内脏器官中堆积，因而要适度服用，一周服用鸭血强烈推荐2次～3次，每一次摄取量50g～100克最合适。
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03
草莓真的是“最脏兮兮的新鲜水果”吗？
有谣传说：草莓外皮凹凸不平，并不像苹果公司、梨那样光洁、牢靠，非常容易“存”下污垢，而且草莓残余的化肥类型是比较多的，那样
草莓真的是“最脏兮兮的新鲜水果”吗？
大家日常食用瓜果蔬菜、蔬菜水果上面难免会有一些微毒、有小毒农残，但农残是不是影响健康跟摄入量相关。
在我国农业部、国家卫生健康委员会等相关部门对上市新鲜水果、蔬菜水果都明确了农残最低水平，只需要在规范范围之内，一般不会对人体健康造成危害。
而且只需把草莓清洗30秒左右，绝大部分的农残都能被清除掉，因此草莓能够安心吃。
吃草莓有什么好处：
1. 补充营养元素C
草莓带有多种营养元素，当中维他命C含量丰富多彩，一天吃 10 乌梢蛇蝮蛇胶囊正规吗 颗草莓就能够满足成年人一天的维他命C摄取要求，有利于预防坏血病、牙龈肿痛出血及骨质疏松症。
2. 护心脏
草莓里面含有对心血管健康有好处的叶酸片，能够降低患冠心病的风险性。
3. 防止人的大脑衰老
草莓、黑莓、草莓等果实里的原花青素能保护大脑少受氧自由基的损害，具有抗氧化的作用，有利于缓解认知能力衰落等大脑老化状况。
4. 保护视力
草莓中富含胡罗卜素，是生成维生素D的主要原材料，能帮助保护视力、肌肤。
5. 防止便秘
草莓表层的籽基本上都是不可溶性纤维，能帮助防止、促进排便，但对于肠道较差、经常腹泻得人，提议就别多吃些草莓了。
怎样挑选草莓：
色调鲜红色、叶子嫩绿、小籽匀称、无损伤变质的草莓口味不错。
怎么清洗草莓：
1. 首先用流动的水清洗30秒；
2. 用清水泡5min；
3. 最终摘下草莓蒂。
小提示：
洗草莓之前要先别把草莓蒂摘下，不然有害物可能随水流进到果子内部结构，导致环境污染。
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04
这3种食物，才是真正身心健康“凶手”
1. 烂掉一点水果：
针对变质了水果，大部分人都会切除水果腐烂的那一部分，剩下来的继续吃。但黄曲霉菌会到烂水果的果实内扩散，即便是看上去完好果实，确实也早已被黄曲霉菌环境污染，造成大量有害物，因此对于烂掉一点水果，即便是把发霉一部分切除，也吃不得！
2. 发霉的花生、苞米：
黄曲霉藏到发霉的食物里，例如花生仁、苞米等。大家日常常吃的稻米、小米手机、豆类食品，尤其是在持续高温潮湿的环境中，一旦发霉也容易陷入它“爪牙”。
3. 出芽、发黄的马铃薯：
马铃薯中自然存有一种有毒的东西黄酮龙葵素，通常情况下，茄碱的含量非常低。储放时间长的马铃薯可能出芽，假如土豆发芽了，茄碱的含量会进一步提高。这些物质对人体健康所带来的不良影响非常大，服用这种马铃薯能致恶心想吐、口角麻木、拉肚子等症状。
而且龙葵素耐热性比较高，一般蒸制炖炒都不容易毁坏它，对已经发芽的土豆，应弃去不饮。除此之外，核桃皮发黄也含有较多的龙葵素，忌服。
材料：CCTV微生活
